{"title":"Magazine F","description":"\u003ch4\u003e創刊於 2018 年，《Magazine F》由《Magazine B》團隊攜手韓國知名外送平台 BAEMIN 共同創辦，致力打造一本以食材為題的紀實刊物。每期選定一種日常食材出發，從產地、歷史到飲食文化，探索生產者、料理人與飲食愛好者如何圍繞食物建構生活方式，間接帶出不同食材之於當代生活的意義與影響。\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e","products":[{"product_id":"magazine-f-salt-03070-no-01","title":"Magazine F : salt *** [03070] No.01","description":"\u003cp\u003e鹽是一種不可或缺的食材，由鈉和氯組成，對人類的發展和社會、文化、經濟以及生活方式產生了廣泛的影響。人類首次建造的城市就位於死海附近，那裡的高鹽度水源很容易提取鹽。在古代，人們為了爭奪鹽而互相交戰。鹽還促成了世界各地傳統食物的發展，如西班牙火腿、漬物和泡菜，用作長久保存的催化劑。數千年來，鹽在世界各地廚房中扮演著至關重要的角色，以增強風味，現在它已成為人們餐桌上的一種象徵。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787936927846,"sku":"KR-72009","price":700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001065201_0beb6d18-7a13-431b-bb20-c14b49d0700c.jpg?v=1748433133"},{"product_id":"magazine-f-cheese-03070-no-02","title":"Magazine F : CHEESE *** [03070] No.02","description":"\u003cp\u003e乳酪是一種由凝結和發酵牛、羊等牲畜的牛奶製成的食材。它是一種可以單獨享用的美味佳餚，也是披薩等流行食物和高級餐廳菜餚中不可或缺的食材。根據土地條件、牲畜種類和熟成方法的不同，乳酪可以分為數千種，包括莫札瑞拉、戈貢佐拉、曼切哥和帕爾馬乾酪。每種乳酪的獨特風味可以與葡萄酒相媲美。作為傳統方法的守護者和表達區域和個人特色的方式，乳酪代表了食物文化的精髓。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787937157222,"sku":"KR-72009","price":700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001065202_4f8bbc45-4059-4dee-aa2e-770aa4f49134.jpg?v=1748433137"},{"product_id":"magazine-f-chicken-03070-no-03","title":"Magazine F : CHICKEN *** [03070] No.03","description":"\u003cp\u003e雞肉作為一種價格實惠且營養豐富的食材，相對容易繁殖和管理，一直以來都是非常受歡迎的食物。每年，全球消費的雞肉約為9000萬噸，數量約為400億隻。這數字超過了其他主要食用家畜如牛、豬和羊的消費量。不受特定地理或文化背景宗教禁忌的限制，雞肉也成為一種跨越種族、宗教和文化的和平食物。雞肉可以在許多城市和地區的標誌性菜餚中找到，它是普遍性和平等的可食用象徵。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787937452134,"sku":"KR-72009","price":700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001065203_b8de025a-6379-400e-81b8-0479aefbe2d7.jpg?v=1748433141"},{"product_id":"magazine-f-tomato-03070-no-04","title":"Magazine F : Tomato *** [03070] NO.04","description":"\u003cp\u003e番茄原產於南美洲，與洋蔥、黃瓜和捲心菜一起，是世界上產量最高的蔬菜之一。全球分佈著超過25,000種番茄，它們在各種菜餚中的使用方法多如品種。番茄以其獨特的鹹味風味，在許多地區，特別是西班牙和義大利，創造了獨特的美食文化。它們作為披薩、義大利麵和西班牙冷湯的關鍵成分，也是地中海料理的起源、精髓和象徵。另一方面，番茄廣泛用於番茄醬等大量生產的加工食品中，已成為一種重要的流行食品，具有引領未來食物文化的潛力。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787937714278,"sku":"KR-72009","price":700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001065204_e5098188-6c5a-4621-bc5c-c5adf13f8924.jpg?v=1748433145"},{"product_id":"magazine-f-rice-03070-no-05","title":"Magazine F : Rice *** [03070] NO.05","description":"\u003cp\u003e稻米作為亞洲飲食文化的關鍵食材，作為日常主食，與生存本身有著直接的關聯。與玉米和小麥一起，稻米被認為是世界三大糧食作物之一，也是人體必需營養素碳水化合物的基本來源。超過一半的世界人口依靠稻米作為主要食物供應。此外，稻米生產的基礎——稻米耕作，在韓國和日本等亞洲國家幫助形成了具有社區中心意識的社會，也象徵著保護傳統的價值。各種品種和食譜衍生出了諸如pilaf、risotto、壽司和米糕等食物。農業技術和先進戰略的發展克服了近期消費減少的模式，稻米作為一種替代性食材再次受到關注。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787937878118,"sku":"KR-72009","price":700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001065205_7b78d3fd-feb0-4f7e-b189-27e337e2b5a4.jpg?v=1748433149"},{"product_id":"magazine-f-chocolate-03070-no-06","title":"Magazine F : CHOCOLATE *** [03070] NO.06","description":"\u003cp\u003e巧克力由可可豆製成，以其獨特的風味和質地廣泛用於甜點菜單中。其多樣性的範圍常與葡萄酒或咖啡相媲美。大約4000年前，古代瑪雅人將可可豆用於飲料中，之後引入歐洲，成為了貴族們的奢侈食品。19世紀，隨著研磨技術的進步，第一塊固體巧克力誕生，使之能夠大量生產。如今的巧克力市場出現了一股新風潮，由著名的工藝巧克力師提供精品巧克力和“從豆到條”的趨勢，這種趨勢起源於美國西部，強調原料的原始特徵。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787938041958,"sku":"KR-72009","price":650.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001065206_70401ee2-2656-42a1-9349-37a403cf10fe.jpg?v=1748433153"},{"product_id":"magazine-f-vinegar-03070-no-07","title":"Magazine F : Vinegar *** [03070] NO.07","description":"\u003cp\u003e醋是一種發酵物質，當醋酸菌將乙醇轉化為醋酸時產生。作為一種強大的風味增強劑，醋可以補充食材的天然味道，創造出無盡的鹹味變化。它的多功能性使得備受讚譽的美食廚師經常想要創造他們自己的醋。它只需要水、空氣、醋酸菌和任何製作者選擇的食材。來自義大利摩德納的傳統巴薩米克醋和來自亞洲的米醋是兩種經典的調味液品種。現在，隨著自制醋市場的快速增長，我們可以更容易地發現獨特的醋基產品，這些產品通過添加楓糖、玫瑰花瓣或水果如柑橘和李子來展現創作者獨特的口味。醋在美食世界中佔據了穩固的地位，並繼續用酸味的飛濺點亮著世界各地的餐桌。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787938304102,"sku":"KR-72009","price":700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001065207_7b73d754-e8f5-4ff7-bba9-3857debb9b0e.jpg?v=1748433157"},{"product_id":"magazine-f-honey-03070-no-08","title":"Magazine F : honey *** [03070] NO.08","description":"\u003cp\u003e自古以來，人類就依靠蜂蜜來為食物增添甜味。蜂蜜是由蜜蜂從花朵和植物收集的花蜜經過化學過程分解成葡萄糖和果糖而形成的。就像葡萄酒一樣，蜂蜜根據花種和環境的不同而具有不同的風味，使其成為甜點和雞尾酒的完美配料。此外，科學證明蜜蜂通過授粉幫助農作物繁殖，負責保護植物資源和生態循環。鱷梨、杏仁、黃瓜和蘋果是直接受蜜蜂生存影響的幾種關鍵水果。現在，對蜜蜂困境的關注引發了一股城市養蜂和關於本地食物和環境保護的新討論。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787938500710,"sku":"KR-72009","price":700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001065208_bcfa4227-0183-43c7-a48e-393746beaef2.jpg?v=1748433161"},{"product_id":"magazine-f-curry-03070-no-09","title":"Magazine F : CURRY *** [03070] NO.09","description":"\u003cp\u003e咖哩是一種由香草、薑黃、胡椒和其他香料組成的組合，以燉菜般的濃稠度搭配碳水化合物如米飯和麵包食用。咖哩起源於18世紀中期的印度，隨後由定居倫敦的南亞移民迅速普及並傳播到全球。當日本發明咖哩粉時，日本也在推動咖哩作為一種方便的家常菜方面發揮了關鍵作用。咖哩對街頭美食留下了不可磨滅的印記，引領著主流美食文化的趨勢。這種多功能的食物被無數文化以無數種方式詮釋，成為一種超越食譜、邊界和傳統的通用食物。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787938828390,"sku":"KR-72009","price":700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001065209_f975ee61-966e-499f-9d50-f1bf3c526782.jpg?v=1748433165"},{"product_id":"magazine-f-berry-03070-no-10","title":"Magazine F : Berry *** [03070] NO.10","description":"\u003cp\u003e莓果通常呈小圓形簇狀可食用水果，具有多種種子、鮮豔的顏色和酸甜多汁的果肉。藍莓、覆盆子、巴西莓、枸杞、紅醋栗等許多種莓果都被用作裝飾物，並用於製作甜點、果醬和糖漿。這些富含花青素的抗氧化劑優質來源，在所謂的超級食物名單上一直排名很高。莓果也是一種最常與新興關鍵詞“健康老化”相關的天然食品。自2000年代中期以來，由於新北歐食物運動倡導一種以野生、當地農產品為中心的季節性食物文化，莓果與根菜和香草一起成為北歐代表性食材的最高代表。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787939418214,"sku":"KR-72009","price":700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001065210_3116338c-af2c-4832-bb85-64bbcf16b06a.jpg?v=1748433169"},{"product_id":"magazine-f-bean-03070-no-11","title":"Magazine F : bean *** [03070] NO.11","description":"\u003cp\u003e豆類作為植物性蛋白質的主要來源，一直出現在“超級食物”的清單上。這些富含蛋白質的作物不僅高效栽培，而且在整個歷史中是最早被種植的，並以對人類飲食文化貢獻巨大的方式使用。在大豆消費國如韓國和中國，豆類被製成豆腐、醬和醬汁以供日常食用，與米飯一起享有較高的主食地位。豆類開闢了發酵技術的發展道路，現在受到世界知名廚師讚賞，成為增強風味的關鍵食材。隨著全球對環境和糧食安全的擔憂日益增加，豆類作為動物蛋白質的替代品，扮演著越來越重要的角色。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787939680358,"sku":"KR-72009","price":700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001065211_e63ca036-df7a-445a-ba2d-797223dd2485.jpg?v=1748433173"},{"product_id":"magazine-f-clam-03070-no-13","title":"Magazine F : Clam *** [03070] NO.13","description":"\u003cp\u003e蛤蜊指的是具有複雜解剖結構的軟體動物，涵蓋了扇貝、蟶子、文蛤、血蛤、亞洲硬殼蛤和貽貝等一系列物種。蛤蜊主要以浮游生物等微生物為食，就像農作物一樣，自農業社會之前就成為人類的糧食和寶物。蛤蜊作為環境清潔劑，可以去除海洋中的氮和降低空氣中的二氧化碳水平，正成為一種可持續的未來食物。這些軟體動物無與倫比的香氣和質地激發了全球無數的蛤蜊菜餚，有些將其多樣化的風味與葡萄酒上不同的風土標記相媲美。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787939876966,"sku":"KR-72009","price":700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001065213_ac9abbb1-0d9f-414b-8023-67a4b9e850be.jpg?v=1748433177"},{"product_id":"magazine-f-beer-03070-no-14","title":"Magazine F : Beer *** [03070] NO.14","description":"\u003cp\u003e啤酒由大麥、啤酒花和水釀造而成，被認為是人類歷史上最受歡迎的酒精飲料。根據發酵的不同，大致分為拉格啤酒和艾爾啤酒，拉格啤酒佔全球大品牌銷售啤酒總量的近80%。21世紀初，工藝啤酒的繁榮可與第三波咖啡浪潮相媲美。工藝啤酒主要由小型啤酒廠提供，並不斷追求更高品質，使啤酒再次成為個人化的選擇。對創造獨特風味的強調也催生了新的願景，如微型釀造和吉普賽釀造，通過這些方式，工藝啤酒在釀造方法或生產實踐方面不斷演進，同時適應新的烹飪趨勢，如無酒精啤酒或高級餐廳的啤酒搭配。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787940368486,"sku":"KR-72009","price":700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001065214_9ff5978c-0489-4d9c-9804-4294427865d5.jpg?v=1748433181"},{"product_id":"magazine-f-egg-03070-no-15","title":"Magazine F : egg *** [03070] NO.15","description":"\u003cp\u003e雞蛋是一種與雞類密切相關的食材，由家禽如鴨和火雞所產。作為一種基礎且多功能的食物，單個雞蛋是蛋白質的理想來源，具有高達100的生物價值（BV）。雞蛋吸引著所有人，從新手家庭廚師到專業廚師，都喜歡煮、煎、打發，甚至將生雞蛋融入無盡的烹飪創作中。它們是西方普遍的早午餐菜餚，如班尼迪克蛋、克羅克夫人和炒蛋的主角，並在經典的亞洲蒸蛋和卷蛋中閃耀。無疑，雞蛋是全球的主食。現在，人們開始關注動物福利，促使了自由放養、有機雞蛋和雞蛋替代品的顯著增長，作為動物蛋白質的替代品。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787940597862,"sku":"KR-72009","price":700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001065215.jpg?v=1748431887"},{"product_id":"magazine-f-namul-03070-no-16","title":"Magazine F : namul *** [03070] NO.16","description":"\u003cp\u003e나물（namul）指的是從田野和山脈採集的野生食用植物或調味過的草藥菜餚。雖然這些食用植物在日本和中國等鄰國也能找到，但沒有地方像韓國一樣烹飪 namul 已有如此久的歷史。這些綠色植物是蒸米飯的絕佳配菜，也是燉菜甚至甜點的令人興奮的添加物。韓國山區的地形自然孕育出一種以 namul 為主的美食文化，春季 namul 成為僅次於泡菜的韓國標誌性蔬菜菜餚。如今，濟州島的蕨菜、江原道的刺五加嫩芽和山白楊、慶尚北道蔚珍沿海地區的海岸豬茴香等當地品種，作為探索區域美食和將採集食材帶上餐桌的方式而越來越受歡迎。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787940827238,"sku":"KR-72009","price":650.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001065216_fef50df0-0450-4cbb-9aa0-22a8b5853e2c.jpg?v=1748433189"},{"product_id":"magazine-f-ice-cream-03070-no-17","title":"Magazine F : Ice Cream *** [03070] NO.17","description":"\u003cp\u003e不論年齡、性別、國籍或文化，所有人都愛冰淇淋。這些冰冷可口的甜點通常統稱為冰淇淋，但根據牛奶脂肪含量或生產方法可分為冰淇淋、雪酪或冰沙。牛奶和其他加工乳製品在冷凍前加入配料、糖和添加劑調味。由於2010年代美國西海岸的工藝冰淇淋市場蓬勃發展，冰淇淋製造商現在可以將自己的個性注入具有獨特風味或有機成分的新產品中。最近，冰淇淋已成為許多品牌和促銷策略的核心，再次在全球各地的文化中佔據著重要的地位。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787941023846,"sku":"KR-72009","price":700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001065217_502cf3d5-66d4-42f6-8d4b-aac6b9fe638d.jpg?v=1748433193"},{"product_id":"magazine-f-coffee-03070-no-18","title":"Magazine F : COFFEE *** [03070] NO.18","description":"\u003cp\u003e自古以來，世界各地的人們都熱愛咖啡，這種飲料在許多大都市和國家構成了無數的文化。每種咖啡品種都對風土和生產條件做出反應，就像時尚一樣，這些細微差別已成為個人偏好和咖啡愛好者品味的指標。在咖啡櫻桃內部的綠豆被作為熱飲上桌之前，它們必須經過農民、烘焙師和咖啡師的手，這些人組成了一個全球價值超過1000億美元的行業。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e咖啡文化作為社會和社區之間交流的象徵，對生活方式和相關行業具有巨大的影響。如今，可持續生產和消費咖啡的運動以及確保咖啡產品適當價格點的公平貿易，正在重新定義偉大的咖啡體驗。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":42787941482598,"sku":"KR-72009","price":700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001065219_f0e6e948-f3d1-401f-b76e-473e5e0329e9.jpg?v=1748433201"},{"product_id":"magazine-f-tools-03070-no-20","title":"Magazine F : Tools *** [03070] NO.20","description":"\u003cp\u003e作為任何廚房不可或缺的一部分，烹飪工具與火、水和時間等元素一起處理和操作食材。隨著對食物和烹飪的興趣增長，烹飪工具也在不斷演化，以適應多樣化的飲食文化，並繪製出美食歷史的路線圖。甚至基本的工具，如刀、鍋、煎鍋和測量小工具，也變得越來越細分，按特定用途劃分或按功能系列組合在一起。而傳統的木、石、鑄鐵製品也全面回歸，滿足了美觀和功能的需求。在某種程度上，烹飪工具是廚房的晴雨表，我們可以在這裡追蹤食物文化、室內設計、技術和生活方式的變化。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787941711974,"sku":"KR-72009","price":700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001065220_7b22ba61-c61c-4401-9926-645e5e529d96.jpg?v=1748433205"},{"product_id":"magazine-f-ramyun-03070-no-21","title":"Magazine F : Ramyun *** [03070] NO.21","description":"\u003cp\u003e拉麵是亞洲美食文化多樣性的重要標誌。廣義而言，這道菜由浸泡在熱湯中的麵條組成，通常以包裝或杯裝的形式在整個韓國作為即食食品出售。特別是即食拉麵被譽為人類歷史上最偉大的發明之一，因為任何人都可以用最簡單的包裝內容、一些水和爐灶，在幾分鐘內就能做出同樣美味的餐點。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e作為這道菜的發源地，日本的生拉麵文化現在擁有無數具有不同特色湯底的區域品種。隔壁的韓國，拉麵正在超越其作為方便食品的地位，並由於產品的快速開發和反映消費者需求和餐飲文化的食譜，成為韓國美食的烹飪主食。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787941908582,"sku":"KR-72009","price":700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001065221_b8a4c45d-5be7-4875-8b8e-309c8e414565.jpg?v=1748433209"},{"product_id":"magazine-f-olive-03070-no-22","title":"Magazine F : Olive *** [03070] NO.22","description":"\u003cp\u003e橄欖樹的果實經過數千年的栽培，對人類飲食文化產生了深遠的影響。橄欖被認為是油酸的完美來源，也是高品質能量的絕佳供應。但除了其營養價值外，橄欖因其在惡劣環境中茁壯成長的獨特能力，被視為豐盛和和平的聖潔象徵。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e地中海國家，如希臘、義大利、西班牙和阿爾及利亞，共同生產了超過兩千種橄欖，而從橄欖果實中壓榨出的「液體黃金」橄欖油在地中海飲食中扮演著關鍵角色。特別是初榨橄欖油，已成為全球餐桌上的主食，也是唯一具有官方認證評估方法的食品配料。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787942170726,"sku":"KR-72009","price":700.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001065222_485d9507-dd12-44f3-83d8-100a9a98da60.jpg?v=1748433213"},{"product_id":"magazine-f-mushroom-03070-no-23","title":"Magazine F : Mushroom *** [03070] NO.23","description":"\u003cp\u003e蘑菇有著各種不同的形狀和大小。這些真菌既不是植物也不是動物，通常以子實體和菌絲體的形式進行討論。菌絲體吸收養分，通常附著在樹根上，形成蓬鬆的絲狀網絡。子實體（即我們吃的蘑菇）以菌絲體為食，開花並產生孢子以繁殖。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e一些品種如白蘑菇、牡蠣菇、羊肚菌和香菇具有獨特的天然鮮味和香氣，與特定地區的美食緊密相連。尤其是白松露，是一種來自意大利中部的奢侈食材，其價值堪比貴重金屬。在高級美食之外，蘑菇正在成為肉類替代品和新材料的關鍵成分，這些真菌的驚人潛力正在不斷擴大。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787942400102,"sku":"KR-72009","price":750.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001068323_ed5a7649-e5f6-4a4a-8dad-f1622ec0134f.jpg?v=1748433218"},{"product_id":"magazine-f-yogurt-03070-no-24","title":"Magazine F : YOGURT*** [03070] NO.24","description":"\u003cp\u003e優格是一種最受歡迎的乳製品之一，透過發酵牛奶將乳糖轉化為乳酸製成。它在全球各地以各種方式廣受歡迎，其中一些變化已成為特定文化的標誌性食物，例如印度的拉西、中東的艾蘭和夏威夷的巴西莓碗。在優格碗中，牛奶的營養成分保持完整，同時防止物質變酸。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e這些優勢促使優格成為最佳健康食品之一，其市場由於對健康和健康生活方式的廣泛需求而持續成長。市場現在正看到由工藝優格和過濾優格等新興遊戲規則改變者塑造的新格局。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787942531174,"sku":"KR-72009","price":750.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001068324_c46ed1ac-c209-485f-970f-2b38faaadfac.jpg?v=1748433221"},{"product_id":"magazine-f-tea-03070-no-25","title":"Magazine F : TEA*** [03070] NO.25","description":"\u003cp\u003e數千年來，茶作為一種重要的飲料，在世界各地反映了不同時代的區域和文化趨勢。一杯茶是通過沖泡茶葉，也就是其學名茶花，而製成的，嚴格定義下，該類別僅限於綠茶、白茶、黃茶、藍茶和紅茶。一般而言，茶指的是更廣泛的變化，如草本茶、風味茶，甚至冰茶。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e不同的文化發展了自己的茶道和傳統，以日本、中國和台灣等亞洲國家以及以下午茶聞名的英國為代表。這些文化將茶道建議為一種由茶、茶具、餐具和伴隨小吃組成的儀式，提升為一種藝術形式。自疫情以來，由於對健康和功能性茶的需求增加，茶產品作為健康飲料而受到歡迎。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787942727782,"sku":"KR-72009","price":750.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001068325_572fc8d8-aeb5-48f8-9203-a9db1ee58ba2.jpg?v=1748433225"},{"product_id":"magazine-f-bread-03070-no-26","title":"Magazine F : BREAD *** [03070] NO.26","description":"\u003cp\u003e麵包是一種由發酵和烘烤麵粉、水、酵母和鹽製成的麵團製成的食物。雖然原料簡單，但時間、溫度和發酵的調整可以產生無盡的風味和形狀可能性。麵包的歷史可以追溯到一萬多年前，它講述了這種重要的食物從餐桌上的主食到加入脂肪、奶油、雞蛋和糖後成為零食或甜點的故事。如今，從專門的麵包店、食品公司和高級餐廳到咖啡館和家庭烘焙師，每個人都在創造新的烘焙技術和食譜以滿足個人喜好和口味。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787942957158,"sku":"KR-72009","price":750.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001068326_77f8dd20-177e-4812-acc9-134c32e7c2ab.jpg?v=1748433229"},{"product_id":"magazine-f-fish-03070-no-27","title":"Magazine F : FISH *** [03070] NO.27","description":"\u003cp\u003e魚類作為食物來源已有數萬年的歷史。眾所周知的鹹水魚，如鱈魚、鮭魚、鮪魚、鯡魚和鯖魚，在飲食文化中都扮演著重要的角色。特別是不同的魚鹽醃製傳統，可以在全球沿海地區輕鬆找到。除此之外，魚類是蛋白質的絕佳來源，人類根據每個地區的特徵，烹製了無數種具有獨特風味和技巧的魚類菜餚。但在2000年左右，漁業資源枯竭成為一個環境問題，促使組織通過制定道德消費指南和可以幫助保護水生生態系統的餐單，引領海洋永續發展的努力。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787943219302,"sku":"KR-72009","price":750.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001068327_38dfbc39-a9d5-457d-99a8-15c18ec33b73.jpg?v=1748433233"},{"product_id":"magazine-f-spice-03070-no-28","title":"Magazine F : SPICE*** [03070] NO.28","description":"\u003cp\u003e香料是一種添加風味和風味的配料，主要指植物的乾燥種子、果實、根、莖和花。在不同地區使用各種香料，如胡椒、辣椒、芥末、大蒜、荳蔻、薑黃、肉桂和孜然，以及不同的風味。自中世紀以來，在印度、印度尼西亞、中東和北非部分地區發展的香料一直被歐洲人視為珍貴的奢侈品，成為改變世界貿易歷史的轉捩點，也對塑造國家和國家的身份產生了巨大的影響。最近，由於可以通過電子商務從各國輕鬆獲得香料，它吸引了許多想要超越美食文化邊界的美食家們的特別關注。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787943415910,"sku":"KR-72009","price":750.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001068328_823e457f-12a5-4cc6-840d-cef5557997cc.jpg?v=1748433236"},{"product_id":"magazine-f-wine-03070-no-29","title":"Magazine F : WINE*** [03070] NO.29","description":"\u003cp\u003e葡萄酒主要根據原料品種和釀造方法分為紅葡萄酒、白葡萄酒、氣泡酒等，風格也分為舊大陸和新大陸葡萄酒，其中法國是代表性的生產者。葡萄酒與啤酒、威士忌一樣，被認為是人類歷史時刻的代表性酒類，但它與食物有著密切的關係，發展成為美食的一部分，並成為文學、音樂、藝術等創意活動的靈感來源，建立了獨特的傳統。葡萄酒的價值由地理元素、年份、每個酒莊的故事等組合評估，其範圍之廣，每年生產的葡萄酒超過10萬種。最近，氣候危機加劇，獨立酒莊積極從事有機農業和新葡萄品種的研究。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787943645286,"sku":"KR-72009","price":750.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001068329_1cb36229-602b-4e62-9908-07ef82ac578d.jpg?v=1748433240"},{"product_id":"magazine-f-water-03070-no-30","title":"Magazine F : Water*** [03070] NO.30","description":"\u003cp\u003e從文明的起點流轉至今的水，是維持生命不可或缺的資源，也是烹飪過程中不可或缺的基本配料。除了根據每種水所含的礦物質組成和鹽度做出不同的風味外，它還調整使用和輸入的時間來突出或改變某些配料的風味。水作為一種自然資源，隨著環境污染的惡化，在想要將乾淨水作為奢侈品出售的公司建立的奢侈策略下，已成為一種消費品，但最近氣候危機中保護水資源的呼聲也在增加。特別是芬蘭、挪威和德國等允許所有公民享受優質自來水系統的案例，展示了以水作為公共財產的堅實社會共識為基礎的高福利水平。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42787943841894,"sku":"KR-72009","price":750.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001068330_e71d3e32-3170-4ff4-bf34-f3092a64db85.jpg?v=1748433243"},{"product_id":"magazine-f-kimchi-03070-no-12","title":"Magazine F : kimchi *** [03070] NO.12","description":"\u003cp\u003e泡菜是韓國一種具有千年歷史的醃製食品，製作和分享泡菜以度過冬季的「泡菜製作」在2013年被列為聯合國教科文組織人類非物質文化遺產。白菜和蘿蔔經過鹽漬、塗上辣椒粉、大蒜和其他鹹味食材，然後發酵。隨著每個家庭發展出自己的食譜，泡菜隨著每一代的傳承而變得更加多樣化。地下儲存的泡菜甕已被家中的專用泡菜冰箱取代，體現了泡菜在韓國餐桌上永恆的象徵意義。如今，發酵是美食文化的重大趨勢，這種天然發酵、富含益生菌的食物在全球受到崇敬。\u003c\/p\u003e","brand":"水星外文雜誌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42790604406886,"sku":"KR-72009","price":650.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/files\/672009001065212_99b0fd4f-efdd-4ade-92ce-9cffbba3cda3.jpg?v=1748521805"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/5268\/6182\/collections\/672009001065215_26f76d1a-8b0c-4ed7-8c9f-5f0f8cb6fa33.jpg?v=1779343938","url":"https:\/\/suisei.tw\/collections\/magazine-f.oembed","provider":"水星","version":"1.0","type":"link"}