ART CULINAIRE <精裝本> *** [57] N.157

聚焦經典法式肉派（Pâté en Croûte）等代表性料理，透過細緻的剖面呈現肉類、堅果、果乾與香料層層交織的結構，展現法式熟食工藝的技術與美感。內容探討料理從食材選擇、製作手法到擺盤設計的完整過程，並關注不同文化中的經典菜餚、當代餐飲趨勢與廚藝創作，從飲食文化、料理技法到美學表現，呈現美食與藝術相互交融的多元面貌。