bon appetit [09] FALL 2026 V71N4

以年度餐廳專題為主軸，精選2026年全美19間值得關注的新餐廳，從洛杉磯Broken Spanish Comedor到納許維爾Junior，透過料理、空間與主廚故事，看見不同城市的飲食特色。內容也分享主廚在家常做的料理，包括適合孩子的蕎麥香蕉芝麻可麗餅，以及帶有北非風味的西班牙杏仁蛋糕；另一單元則從罐裝番茄、氣泡飲等日常食材出發，整理簡單又實用的吃法。從餐廳現場到家庭餐桌，呈現當代美國餐飲文化中多元的風味、創意與生活方式與飲食新鮮想法。