FOOD & WINE [2026-07] V.49 N.6

《Food & Wine》｜2026 年 7 月號｜以 「The Innovators Issue」 為主題，聚焦當代飲食文化中的創新人物、料理技法與風味趨勢。本期以美式夏季烤肉為重點，介紹煙燻、炭烤、慢烤與醬汁運用等料理技巧，從香料調味、火候控制到醬料搭配，呈現夏季聚餐與戶外料理的多元樣貌。內容亦延伸至創新廚師、餐飲理念與食材應用，探討料理如何在傳統與創新之間持續發展。除了夏季料理特輯，本期亦收錄多道季節食譜、飲品搭配、餐廳與人物專訪，以及最新餐飲趨勢報導，涵蓋家庭料理、宴客靈感、地方風味與食材故事等內容。透過料理示範、專題報導與飲食文化觀察，呈現當代美食與生活風格之間的多元連結，記錄不同創作者對飲食的思考與實踐。