FOOD & WINE [2026-09] V.49 N.8

以初秋風味為主軸，帶來多道應季食譜與經侍酒師認可的葡萄酒搭配，從日常餐桌延伸至飲食文化。特別企劃帶讀者學習製作泰式料理的基礎——紅咖哩醬，並將其運用於四道風味鮮明的咖哩料理；同時透過法國葡萄酒指南，探索法國對葡萄栽培與釀酒文化的影響，精選超過五十款佳釀。此外，還將介紹 Martini 中不可或缺的關鍵食材、認識風味獨特的 Hatch 辣椒，並推薦值得入手的抹茶粉。本期從料理技巧、食材探索到餐酒搭配，為初秋餐桌帶來全新靈感與品味樂趣。