FOU DE Patisserie N°74 Jan-Fev 2026

《Fou de Pâtisserie》N°74（2026年1–2月號）以「50個值得在2026年盡情享受甜點的理由」為主題，集結當代最具創意與影響力的甜點職人，從經典法式技法到大膽創新組合，全面展現甜點世界的無限可能。 內容涵蓋年度國王餅精選特輯，帶你一次掌握各家名廚的獨門版本與風味變化；同時深入解析柚子等風味食材的運用方式，示範如何在酸甜平衡中創造令人上癮的層次感。芝麻也成為焦點元素，探索它在法式甜點中的新角色與創意演繹。這一次還收錄多位甜點大師的專訪與配方分享，從家庭傳統延續到精品甜點店的最新作品，兼顧靈感啟發與實用技術。無論是專業烘焙師、甜點愛好者，或單純熱愛精緻糕點的人，都能在這一冊中找到趨勢觀察、詳細步驟與味覺驚喜，是新一年甜點靈感的重要指南。