Magazine F : salt *** [03070] No.01

鹽是一種不可或缺的食材，由鈉和氯組成，對人類的發展和社會、文化、經濟以及生活方式產生了廣泛的影響。人類首次建造的城市就位於死海附近，那裡的高鹽度水源很容易提取鹽。在古代，人們為了爭奪鹽而互相交戰。鹽還促成了世界各地傳統食物的發展，如西班牙火腿、漬物和泡菜，用作長久保存的催化劑。數千年來，鹽在世界各地廚房中扮演著至關重要的角色，以增強風味，現在它已成為人們餐桌上的一種象徵。