Magazine F : Tomato *** [03070] NO.04

番茄原產於南美洲，與洋蔥、黃瓜和捲心菜一起，是世界上產量最高的蔬菜之一。全球分佈著超過25,000種番茄，它們在各種菜餚中的使用方法多如品種。番茄以其獨特的鹹味風味，在許多地區，特別是西班牙和義大利，創造了獨特的美食文化。它們作為披薩、義大利麵和西班牙冷湯的關鍵成分，也是地中海料理的起源、精髓和象徵。另一方面，番茄廣泛用於番茄醬等大量生產的加工食品中，已成為一種重要的流行食品，具有引領未來食物文化的潛力。