YAM N°81 Mai.Juin 2025

《yam.》第81期（2025年5/6月號）以米其林星廚Dimitri Droisneau為主角，探討其於卡西斯Villa Madie的自由料理哲學。內容精選22道精緻創意食譜，涵蓋橄欖核心料理、葡萄酒回歸、Louis-Philippe Vigilant的精湛技藝等主題。雜誌以極簡視覺呈現當代法式料理的靈感、技術與品味。